jueves, 30 de septiembre de 2010

CURIOSIDADES

EL PETIRROJO:
Pájaro cantor, de la familia del tordo. Mide 15 cm. La frente, cara y pecho, de color rojo vivo. La cabeza, alas y espalda suelen ser de color oliva. La parte del vientre es gris blanquecino. Se le encuentra por toda  África, durante el verano. En invierno emigra hacia el sur de Europa, norte de África o al suroeste de Asia. Se alimenta de insectos y frutos. Es simpático y busca la proximidad de las personas y de los animales, sin ningún temor, sobre todo en la época de nieve, cuando a él le escasea la comida. El el primero que anuncia la venida del día y el último que se retira.
BERLINA:
Con esta palabra se denomina a un tipo de automóvil con cuatro puertas laterales desde una exposición internacional celebrada en los años 30 del pasado siglo en Berlín. Proviene de la palabra berlinés, que en alemán se dice berliner, y los berlineses, con su acento especial de esta ciudad, la pronuncian berlina, como todas las palabras que terminan en "er". No pronuncia así el resto de los alemanes.

miércoles, 29 de septiembre de 2010

CHURROS CASEROS

Llenamos de harina de trigo un recipiente (una taza, un bol...) que sirva de medida. La misma medida de agua. Ponemos la harina en un recipiente seco y el agua a hervir con la sal que se quiera. Cuando hierve, se vuelca toda el agua de golpe sobre la harina. Remueves fuerte y rápido con una cuchara de madera. La masa se pone dura y así tiene que ser. Pones el aceite en la sartén. Abundante y caliente. La masa se pone en un molde especial para hacer churros. Estas maquinitas para churros se pueden adquirir en cualquier ferretería. No cuestan mucho, pero, ¡ojo!, siempre conviene comprar una que sea buena.
Los churros hay que hacerlos con la masa caliente. Cortar y freír en aceite abundante y caliente. Cuando están dorados, los sacas y escurres. Los vas dejando encima de una mesa o placa. Puedes espolvorearlos con azúcar. Y ¡listo!. Ya puedes invitar a los vecinos, amigos...
Una variante de los churros son las porras. A los churros se les denomina "frutas de sartén" y tienen su origen en la respostería española.
Unos buenos churros y, el chocolate, espeso, ¿no?.

lunes, 27 de septiembre de 2010

BELAGUA (NAVARRA)

Encontraréis pendientes extremas que llevan a la parte superior, donde el Anie, la Mesa de los Tres Reyes, el Txamantxoia y otras cimas célebres imponen su presencia y condiciones. Hasta donde el camino os deje, caminad. Éste no es un paseo delimitado, no hay un final, ni un recorrido que completar. Se trata de andar por andar, andar por respirar, andar por vivir, andar, andar y disfrutar. Ésta es la visión del Ricón de Belagua desde abajo, desde sus entrañas. Pero hay otra visión: la visión de Belagua "desde el cielo". Para lograrlo, no tenéis más que subir el puerto de Belagua. Transitaréis con cuidado por las cerradas curvas, en las que un ciervo sorprendido os puede dar un susto. En una de ellas, la archicélebre venta de Juan Pito os puede dar una primera visión de lo que es el valle. Ya comeréis en ella unas migas de pastor a la bajada. Ahora os recomendamos que continuéis hasta arriba, pasando antes por un desvencijado cuartel. Unos pocos kilómetros más arriba, antes de toparos con las extrañas formas del refugio de Belagua, base de partida para tantas y tantas ascensiones, parad un momento el coche y salid.

lunes, 20 de septiembre de 2010

LA OBESIDAD

La obesidad en la infancia se define como un incremento exagerado del peso corporal, que puede significar un riesgo para la salud, ya sea en el momento en que se produce, o en edades posteriores: adolescencia y vida adulta. Durante la infancia la ganancia de peso es paralela a los incrementos en altura y existe un equilibrio en el incremento de los diferentes componentes del organismo: masa muscular, masa ósea, masa visceral y masa adiposa o grasa. La obesidad representa un desequilibrio en las proporciones de los diferentes  componentes del organismo. Hay un aumento mayor de la cantidad de tejido graso. El método mas utilizado para la valoración de la obesidad es el estudio de la relación entre edad, sexo, peso y altura. Las desviaciones del peso teórico correspondientes a la altura, para una edad y sexo determinados, expresadas en tantos por ciento, constituyen la forma práctica de conocer el sobrepeso y por tanto valorar el grado de obesidad. La obesidad infantil se clasifica en dos grandes grupos: la obesidad exógena o simple y la asociada a síndromes por endocrinopatías o por lesiones del sistema nervioso central.

viernes, 17 de septiembre de 2010

¿SABÍA USTED QUE...

...la Capilla Sixtina fue construida entre 1471 y 1484, en la época del papa Sixto IV, y que su arquitecto fue Giovanni de Dolci?
...el guipuzcoano Andrés de Urdaneta, agustino, cosmógrafo y gran marino (1508-1568), se movía "como Pedro por su casa" en el Océano Pacífico dos siglos antes que el navegante inglés Thomas Cook?
...nuestros ancestros se las arreglaron sin azúcar hasta el s. XIII, sin carbón hasta el XIV, sin patatas hasta el XVI, sin fósforos ni electricidad hasta el XIX y sin móviles ni e mails hasta finales del XX?
...la orden Trinitaria es una gran fuerza eclesial en Madagascar y que en su misión florecen bien las vocaciones?
...existe una misteriosa energía oscura que acelera la expansión del Universo?
...la Congregación de Ntra. Sra. de la Paloma radica en la madrileña plaza del mismo nombre?

jueves, 9 de septiembre de 2010

CURIOSIDADES

EL CACAHUETE:
En tierra buena llega a desarrollarse hasta tres palmos de altura. Las flores de esta hierba anual son pequeñas y amarillentas. Florece y fructifica en verano. En españa se cría y cultiva principalmente en las costas mediterráneas. Al parecer, esta planta es originaria del sur del Brasil, pero su cultivo se extiende por gran parte de América (el "maní). Actualmente abarca casi todos los países intertropicales no desérticos. Las semillas del cacahuete constituyen un alimento de primer orden, rico en proteínas, vitaminas y grasas. Generalmente se toman las semillas de los frutos tostados. Es un alimento dietético.
EL GARBANZO:
No se sabe a ciencia cierta de qué país proviene, pero se cultiva desde muy antiguo en la Península Ibérica. Suelen sembrarse en marzo y se cogen de mayo en adelante. Con ellos se hacen cocidos y potajes diversos, pero también se comen tostados con un poquito de sal. El caldo de garbanzos tiene fama de diurético. Esta legumbre da mucho mantenimiento y en España goza de gran reputación.

domingo, 5 de septiembre de 2010

PASEO POR VALENCIA

Comenzamos nuestro periplo por el casco antiguo en la calle de la Paz, una de las más antiguas y de mayor solera de Valencia, que nos lleva directos hasta la torre de Santa Catalina, en la plaza de la Reina. En el otro extremo, se encuentra la catedral con su famoso campanario gótico, conocido como el Miguelete, al que se puede subir por una empinada escalera de caracol de 207 peldaños para disfrutar de una bonita panorámica desde 50 metros de altura. Dentro de la catedral la visita obligada es la de la sala capitular, donde se guarda la reliquia del Santo Cáliz. Caminando unos 200 metros llegamos a otra preciosa plaza, la de la Virgen, en la que destaca la puerta de los Apóstoles, frente a la cual todos los jueves a las 12,00 h desde hace mil años se reúne el Tribunal de las Aguas, la institución de justicia más antigua de Europa, creada para resolver los conflictos surgidos entre los labradores por el uso del agua de riego. Otra pequeña caminata nos lleva a la plaza de Manises, donde podemos observar el palacio de la Generalitat, una mezcla de estilo gótico y renacentista. Finalizamos adentrandonos por la bonita y estrecha calle de Serranos.

viernes, 3 de septiembre de 2010

UN PINTOR MISTERIOSO

Cuando se habla de Amadeo Modigliani (Livorno 1884-París 1920) nos vienen a la memoria esas figuras medio clásicas, medio modernas, de mirada lánguida, ojos almendrados y rostros alargados. Han sido muchas las reproducciones que han circulado de sus obras. Pero no es su arte el único motivo de su popularidad. También lo es la leyenda folletinesca de "pintor maldito", de amores tumultuosos, adicto al alcohol y a los estupefacientes; y, sobre todo, el trágico final cuando tan sólo tenía 36 años. Su gloria fue póstuma. Con el paso del tiempo, se ha logrado un mayor conocimiento de su obra. ¿Cómo descubrir el mensaje de esos rostros que nos miran desde la profundidad humana?
Los años más fructíferos de Modigliani coinciden en el tiempo con autores que cambiaron el curso del arte contemporáneo: Gauguin y Cézanne y el grupo de amigos geniales con los Modigliani compartiría vida e ideas: Picasso, Derain, Vlaminck, Brancusi, Fujita, Souitine y Utrillo. Modigliani siempre contó con el apoyo popular. Fue, por encima de todo, un retratista del ser humano, se sus frustraciones y sus esperanzas.

¿SABÍA USTED QUE...

...en España, en 1923, a las maestras de les pagaba 75 pesetas mensuales y el contrato no les permitía "pasearse por heladerías del centro de la ciudad?
...el artista mallorquín Miguel Barceló utilizó 35.000 kilos de pintura para realizar la espectacular cúpula de la sala XX del palacio de las Naciones Unidas de Ginebra?
...Vigdis Finnbogadottir, presidenta de Islandia entre 1980 y 1996, fue la primera mujer del mundo democráticamente elegida jefe de estado?
...se conservan alrededor de 3.000 cartas de Santa Juana Fremiot de Chantal, cofundadora junto con San Francisco de Sales de la Orden de la Visitación de Santa María?
...la provincia de Madrid tiene 7.995 kilómetros cuadrados?
...la concesión en octubre de 1957 del premio Nobel de Literatura a Boris Pasternak se recibió con tanto recelo en la URSS que el escritor tuvo que devolver el premio?

EL MELÓN

Aun con dudas sobre su origen, lo cierto es que el melón se ha cultivado desde muy antiguo. Es fruta de verano. Ya aparece junto a otras frutas en el cuerno de la abundancia encontrado en Alejandría, del primer siglo después de Cristo. También se han hallado algunas pinturas murales en tumbas egipcias en las que se demuestra que se cultivaban en tiempos de los últimos faraones. Los romanos también sembraban y comían melones, que entonces eran pequeños. No hay que extrañarse por tanto al leer que el emperador Claudio Albino se tomaba diez melones para desayunar. Los Omeya cultivaron melones en diversas regiones españolas durante la Edad Media. Así, Alfonso Chirino, físico del rey Juan II de Castilla, que escribió en 1506 El menor daño de la medicina, cita en sus páginas al melón. Aconseja comerlo como postre en el almuerzo y recomienda utilizar sus semillas para curar afecciones pectorales y el mal de piedra. Desde el punto de vista gastronómico, el melón ha sido utilizado para apagar la sed en zonas áridad, lo que hizo famosos a los de Villaconejos, Añover de Tajo y Titulcia, donde se producen unos frutos voluminosos y muy sabrosos.